Wat is de kleur? De kleur zegt veel over de wijn. Een doffe wijn is misschien verkeerd bewaard, heeft aan zuurstof blootgestaan – teveel lucht door de kurk. Een zweem van bruin kan de ouderdom benadrukken, hoewel dat ook weer gevaarlijk is! Een bruine gloed ontstaat namelijk ook bij verfijnde rode wijnen. Rijping op eiken vaten gedurende lange tijd zorgt ook voor verkleuring. Dan is er niets mis met de wijn! In tegendeel.

Is de wijn wel helder? Troebele wijn kan meerdere oorzaken hebben. Dit hoeft niet altijd negatief te zijn! De wijn kan voor botteling bijvoorbeeld bewust niet gefilterd zijn. Hiermee voorkomt men dat de aroma’s uit de wijn gefilterd worden! De wijn kan verkeerd ‘vervoerd’ zijn waardoor het depot bij wijze van spreke door de fles geslagen is. Verkeerd gedecanteerd zijn …..