De todos los productores de Cava probablemente Recaredo es la que mas impresiona. Un productor con las normas más estrictas y con cavas y vinos premiados por todos los catadores y revistas en el mundo.

La historia empieza en 1924 cuando Josep Mata Capellades empieza la construcción de las largas e impresionantes cavas justo debajo de su casa, en el centro histórico de Sant Sadurní d’Anoia. Josep Mata Capellades será pionero en la elaboración de vinos espumosos Brut Nature, en el trabajo con barricas de roble y en cavas de larga crianza con la variedad xarel·lo como gran protagonista.  En 1962 nació una nueva idea. Se elabora por primera vez el Reserva Particular de Recaredo, de sello personal e irrenunciable: xarel·lo y macabeo; fermentación en barricas de roble y largas crianzas, sinónimo de la identidad más genuina de la casa Recaredo.

En 1975 los hijos de Josep, Josep y Antoni consolidan la proyección de Recaredo a lo largo de los años como sinónimo de rigor, calidad y, sobre todo, pasión por la excelencia, marcando un estilo único. Cavas que expresan el terroir con el viñedo como elemento esencial y espumosos de larga crianza.

La tercera generación da, para avanzar, pasos hacia atrás, observando y escuchando a la naturaleza para hallar las respuestas. Sin fertilizantes químicos, sin herbicidas, sin fungicidas, solo con elementos de origen natural. En 2006 Recaredo, recibe reconocimiento como primer viticultor de la DO Cava y de la DO Penedès en obtener la certificación oficial Demeter de agricultura biodinámica.

Una visita a Recaredo es exclusiva, interesante y te hace sentir especial.