Avondale
CAPE TOWN
By: Sabrine Post februari 2016
AVONDALE: Terra Est Vita / Aarde is Leven
Begin februari, midden in de zomer op het zuidelijk halfrond, en dus midden in de oogsttijd, brachten wij een bezoek aan wine estate AVONDALE, in de Paarl vallei.
Gelegen aan de voet van de Klein Drakenstein Mountains maakt Avondale haar wijnen vanuit op bio-dynamische wijze. Zij zijn pioneers op het gebied van sustainable viticultuur en wijn maken en doen dat met passie!
De eerste indruk deed ons al vermoeden dat wij ons bevonden op een estate met passievolle wijnmakers . Een vriendelijke en idylische sfeer en de gastvrijheid van Anrych die ons opving bij binnenkomst met een glas van Avondale’s Armilla blanc de blanc brut. (methode traditionelle – 100% chardonnay,fijne bubbel, toast/beschuit in de neus, appel/peer/brioche karakter en een fijn droge afdronk o.a. door de sur-lie waardoor een zachte maar wel expressieve smaak)
Avondale estate is een van de eerste- en oudste wijngaarden in het wijngebied Paarl. Ruim 300 jaar geleden werd de grond van het perceel al bewerkt en gebruikt voor de produktie van druiven. De familie Grieve nam in 1997 Avondale over. Hun eerste vintage was 1999. Een alles verwoestende brand, komende vanaf de Drakesteinberghelling, zorgde er daarna voor dat hun droom bijna letterlijk in vlammen opging. MaarJonathan Grieve zag de verwoesting als een kans om Avondale vanaf de grond opnieuw op te bouwen en om te vormen met behulp van de natuurlijke eco-systemen. Hij zag de unieke kans om de bio dynamische methode op te starten. (Hierin wordt de wijngaard zo natuurlijk mogelijk bewerkt, zonder chemische bestrijdingsmiddelen en wordt de bio-dynamische werkwijze hierin geimplementeerd,)
Het gesloten eco-systeem van het gebied leent zich hiervoor uitstekend. Het water van de Drakensteinse bergwatervallen stroomt naar beneden over de wijngaarden en de eeuwenoude rivierbedding, waar de wijnmakerij en wijnkelders over- en omheen zijn gebouwd. In de hete zomerzon zorgt dit water voor natuurlijke afkoeling van de druiven en in de diverse lagen van de wijnkelders zorgt ze voor de perfecte temperatuur voor de witte wijnen (laagste niveau) en de rode wijnen (hoogste niveau). Door het gebruik van Jonathans BioLOGIC, waarin de modernste technieken en wetenschap en debio-dynamische wijnbouw-filosofie samenkomen wordt de natuur gebruikt als model, leraar, en meetwijze.
Ze gebruiken geen gisten en zo min mogelijk sulfieten. En dus JA! Ook de met mest gevulde koehoornen die in de herfst in de wijngaard begraven worden en na 2 seizoenen, als ze alle natuurlijke grond- en mineralen hebben opgenomen weer opgegraven worden. Zo vermengd met water in een vortex-chaos proces worden ze als natuurlijke meststof over de wijngaarden gesproeid bij de juiste maan-stand!! Al met al, een zeer doordachte, passievolle maar vooral bewonderingswaardige manier van ‘slow’-winemaking met oog voor de omgeving en de natuur!! De hele wijnboerderij en alles wat er in- en omheen leeft heeft invloed op, en wordt gebruikt voor het maken van wijnen. Het is duidelijk dat deze wijnen met veel liefde voor Moeder Natuur en hart en ziel gemaakt worden!!
En dat wilden wij natuurlijk PROEVEN..
Welke wijnen wij proefden en welke wij speciaal met jou willen delen laten we je graag weten in een uitgebreide email met alle details van de wijnen. Stuur ons je email adres en wij houden je op de hoogte van al onze wijnavonturen.
Leave a Reply
Your email is safe with us.